Category: Retete noi si vechi (page 2 of 20)

Muschi impanat (mezeluri de casa)

Aceasta reteta de muschi impanat este transferata de pe vechiul blog. Este un preparat delicios care se mananca cu multa pofta de catre membrii familiei ­čÖé

***

Preparare

Dupa ce am facut kaiser de casa si a avut succes la mici si mari ­čśë , am prins curaj si am mers mai departe pregatind muschi de porc.

Am spalat bine muschiul, l-am pus intr-un vas cu apa si sare (150 gr sare la un litru de apa).

Am dat totul la rece timp de 3 zile.

Cu cat sta mai mult in acest lichid, cu atat isi ia mai multa sare si devine mai gustos.

Am pus o cratita cu apa la fiert.

Cand a dat apa in clocot, am pus muschiul sa fiarba cateva minute.

[Circa 10 minute sunt suficiente; veti observa ca isi schimba culoarea rapid ca si cum ar deja fiert!]

Intr-o tava am pus condimentele dorite (tot felul de verdeturi: oregano, tarhon, marar, cimbru etc, piper, curry), am crestat usor muschiul si am pus bucati de usturoi.

Am frecat muschiul cu usturoi pisat, am pus apa si am dat totul la cuptorul incins.

In reteta scria sa stea 30 minute, apoi sa intorc muschiul, sa pornesc grillul timp de 10 minute.

Nu mi s-a parut asa patruns si am decis sa las 30 minute pe o parte si inca 30 de minute pe cealalta parte.

A iesit delicios! Acum deja am „comenzi” din partea familiei ­čÖé )))

muschi-mezeluri

Kaiser de casa

Aceasta reteta de kaiser de casa este transferata de pe vechiul blog. Mai jos gasiti o modalitate simpla de a pregati un mezel de casa.

***

Idee

Nu stiu cum e la voi, dar la mine in casa avem o problema: cei mici ar manca mezeluri cat ar putea daca le-as da…..

Pentru ca nu stiu exact ce contin mezelurile din comert, am decis sa caut retete pe internet ca sa incerc sa le fac acasa…

Am avut noroc pentru ca exact cand si unde nu ma asteptam, am gasit reteta de kaiser, muschi…..pe un grup de mamici din Ardeal.

Am incercat prima data reteta de kaiser si pot spune ca se face extrem de usor, neasteptat de bine.

Nu, nu are culoarea celebra a kaiserului din magazin, dar gustul e sanatos si stiu exact ce le dau sa manance.

Vrea cineva reteta?

Aveti nevoie de bucati de porc care sa aibe sorici, grasime, carne – adica burta porcului (noi tocmai am taiat porcul asa ca este totul proaspat; a fost hranit cu produse de la ferma asa ca e un plus de siguranta).

Am spalat bine bucatile alese.

Pentru ca am facut pentru prima data kaiser, am decis sa fie bucati mai mici ca sa ma asigur ca fierb bine.

Am asezat totul intr-o cratita mai mare.

Am pus piper, sare, cimbru, oregano, piper boabe, ienihbar boabe, foi de dafin, 1/2 l zeama de varza, 1/2 l vin alb, restul apa atat cat sa acopere totul.

Am pus totul la fiert, la foc mic si am avut grija sa completez din cand in cand cu apa astfel incat nivelul sa se mentina deasupra suncilor.

Totul e gata cand puteti infige cu usurinta furculita in ele.

Am lasat in cratita totul pana s-a racit, apoi le-am pus la scurs.

E delicios. I-a placut si soacrei mele asa ca as zice ca am reusit ­čśÇ

kaiser

Reteta: pui umplut

In urma cu mai multi ani, faceam aceasta reteta de pui umplut cam o data la doua saptamani si era preferata sotului.

Am decis sa transfer reteta de pe vechiul blog.

***

Idee

De-a lungul timpului, am incercat tot felul de umpluturi, dar una din ele a fost preferata sotului meu: orez cu porumb si stafide.

Reteta

Simpla si banala: puiul intreg, curatat bine, este frecat cu putin ulei si condimente, lasat apoi la rece in timp ce pregatiti umplutura.

Pentru umplutura sunt mai multe variante, in functie de gust si inspiratie.

Eu am ales ceea ce aveam la indemana: o ceasca de orez, doua linguri de stafide, 2 linguri de porumb fiert.

Am pus aceste ingrediente la foc impreuna cu apa calduta si condimente si am amestecat totul cu grija sa nu se lipeasca pana cand s-a inchegat compozitia.

Am ales sa fie un pic mai lichida compozitia pentru ca urma sa stea un timp si la cuptor.

Cu ajutorul unei linguri, am umplut puiul, am cusut marginea.

Am asezat puiul in tava plina cu apa si am introdus totul in cuptorul incins. Din cand in cand, am folosit o lingura pentru a pune lichid din tava peste pui.

Pofta buna!

pui-umplut

Reteta: Prajitura cu morcov

Aceasta reteta de prajitura cu morcov este transferata de pe vechiul blog.

***

Din greseli….

Din greseala sotul meu a cumparat 2 kg de morcovi in loc de 2 morcovi si, cum nu aveam niciun chef de tocat si sa le asez in pungute la congelator, mi-a venit ideea sa fac o prajitura.

Evident ca nu le-am spus celor mici ce fel de prajitura este de teama ca nu se mai ating de ea ­čśë

Preparare

Compozitie: 2 cani de morcovi rasi (eu am folosit robotul asa ca nu am mai scurs zeama lasata de morcovi care mie una imi place enorm la gust), 2 oua de gaina, 4 cani de faina, praf de copt, 300 gr zahar tos, esenta de rom, 1 lingura de gris, 3 linguri de ulei.

Am amestecat totul si am turnat compozitia in tava pregatita cu foaia de copt.

Pofta buna!

Am introdus tava la cuptorul incins.

prajitura-cu-morcov

Dupa ce s-a copt, am lasat-o un pic la racit, apoi a pudrat-o cu zahar vanilat.

Este buna atat ca desert, cat si ca mic dejun alaturi de o cana cu lapte ­čśë

Pofta buna!

Reteta: Japoneze

Aceasta reteta de japoneze este transferata de pe vechiul blog.

***

Idee

Cei mici au prins gustul japonezelor si mereu ne bat la cap sa le cumparam pentru masa ­čśÇ

Ideea a pornit de la o chestie simpla: pregateam mucenici moldovenesti si am decis sa pastrez aluat pentru a face japoneze.

[Am postat special reteta de mucenici (chiar daca nu e perioada lor) ca sa vedeti reteta de aluat.]

Am modelat fasii de aluat si le-am asezat ca o floare (in cerc).

Am uns aluatul cu sirop de zahar cu apa si am lasqat copiii sa puna mac deasupra.

Se vede, nu?

Pofta buna!

Am lasat in tava inca 15 minute si apoi am introdus totul la cuptorul deja incins.

S-au facut extrem de repede si am putut sa le mancam la masa de pranz.

japoneze

Mucenici moldovenesti

Articol preluat de pe vechiul blog in care prezentam reteta de mucenici moldovenesti preferata de copiii mei.

***

Simplu de facut, rapid mancati si musai sa facem iar maine cand sunt cei 40 de Mucenici ­čśÇ

Anul acesta au stat amandoi piticii cu mine in bucatarie, iar mucenicii au fost modelati de ei in totalitate ­čśë

Pregatire

Intai am pregatit maiaua: un pumn de faina cu 1 plic de garant pentru aluaturi dospite, 2 lingurite de zahar si 1 canuta de apa calda.

Maiaua se face ca o smantana mai groasa.

Se lasa la crescut circa 15 minute la caldura, acoperind vasul cu un prosop de bucatarie.

Dupa 15 minute, se pregateste aluatul pentru mucenici: peste maia se adauga circa 500 gr faina, un praf de sare, 2 linguri de ulei, 1 cana de apa calduta, 1 plic de zahar vanilat, 1 sticluta de esenta (eu am preferat de portocale).

Daca aluatul nu se dezlipeste de pe mana dupa framantare, mai adaugati faina.

Daca vi se pare prea tare aluatul, adaugati putina apa calda.

Important este ca aluatul sa fie usor de apasat, flexibil.

Cand observati ca face „basici” inseamna ca se gata.

Lasati vasul acoperit sa stea la caldura circa o ora.

Asezati faina pe masa de lucru si luati bucati de aluat pentru a modela mucenicii.

Modelare

Noi am incercat 3 modele:

  1. Formati suluri subtiri de aluat si indoiti ca sa obtineti cifra 8.

  2. Formati doua suluri de aluat subtiri pe care le impletiti si le indoiti apoi in forma de 8.

  3. Formati un sul de aluat subtire; fiecare capat se invarte ca o spirala (un capat inspre dreapta, celalalt spre stanga) si obtineti un fel de spirala care seamana cu cifra 8.

Coacere

Aveti grija sa asezati mucenicii in tava tapetata cu hartie de copt la distanta unii de altii pentru ca vor lua mult in volum.

Dupa 15 minute (timp in care ei vor mai creste un pic), ungeti-i cu un sirop simplu caldut format din 3 linguri de zahar topite in 100 ml apa.

Astfel se vor coace si se vor rumeni frumos.

Intre timp, pregatiti siropul: 1 ceasca de zahar, 2 linguri de miere, 2 cesti de apa se pun la fiert pana se topeste zaharul, apoi se adauga esenta preferata.

Macinati nuca (eu folosesc robotul cu lame pentru  a macina nuca).

Cand sunt gata mucenicii, ii insiropati din belsug si presarati nuca macinata.

Sunt buni calzi, dar si reci, in functie de preferinte.

p.s.: eu am preferat sa las o tava cu sirop circa 1 ora ca sa vad care mucenici le plac mai mult – verdictul: toti sunt buni! ­čśÇ

Mai ales ca au fost pregatiti de copii ­čśë

mucenici1 mucenici2 mucenici3

Reteta: pandispan cu rahat

Este prima data cand testez aceasta reteta de pandispan, dar a avut mare succes la noi si ma bucur ca am incercat ­čśë

Ce va trebuie?

6 oua, 6 linguri de faina, 6 linguri de zahar, 6 linguri de ulei, rahat, cacao (1 lingura), un praf de sare, esenta de lamaie, o tava de chec tapetata cu foaie de copt

Cum procedati?

Taiati felii subtiri rahatul si apasati bucatile astfel incat sa obtineti un fel de linie.

Bateti albusurile in robot, cand s-au batut bine adaugati zaharul si esenta de lamaie (ii da o aroma deosebita).

Lasati sa functioneze robotul pana cand  se face ca o bezea.

Intre timp, bateti cu o furculita galbenusurile cu un praf de sare si puneti uleiul treptat pana se omogenizeaza.

Puneti aceasta compozitie peste prima din robot.

Amestecati bine si adaugati faina.

pandispan-cu-rahat

Din acest aluat puneti deoparte 1 castronel peste care adaugati lingura de cacao si omogenizati.

In tava de chec puneti un strat de aluat, apoi doua linii de rahat.

Intre aceste linii puneti aluatul cu cacao.

Adaugati un strat subtire de aluat, iar doua linii de rahat si cacao in mijloc.

Peste ele puneti aluatul ramas.
Dati tava la cuptorul incins.

pandispan-cu-rahat1

Pofta buna!

Se rumeneste repede daca este deja incins cuptorul.

Eu am ales sa tai pe jumatate checul ca sa creasca mai mult.

Este delicios! Mi se pare un pic prea dulce, poate si din cauza rahatului, insa am fost singura care s-a plans de „dulce” ­čśŤ

Reteta am luat-o de aici.

Reteta: musaca de stevie si carne

Daca imi spunea cineva in urma cu cativa ani ca D.si A. vor manca o asemenea reteta de musaca as fi zis ca e nebun.

Continue reading

Reteta simpla si rapida: Merdenele de casa

Merdenelele par a fi preferatele intregii familii.

Sunt asa de simplu de facut incat …..poti manca cate vrei, cand vrei ­čśë

Continue reading

Reteta: Shaorma de casa

Cred ca sunt 2 ani de cand nu am mai facut/mancat shaorma si acum ne-a lovit pofta ­čśÇ

Este o reteta simpla si rapida de pregatit.

Continue reading

Older posts Newer posts

© 2017 Drumul vietii

Theme by Anders NorenUp ↑

Page generated in 0,883 seconds. Stats plugin by www.blog.ca
%d blogeri au apreciat: