Alba-ca-Zapada

Prajitura,nu personajul 😀

Este o prajitura pe care mama mea a facut-o de cand eram eu copil, nu mi-a placut niciodata asteptarea: sa coci fiecare foaie in parte, sa astepti cateva ore bune pana patrundea crema in foi si se fragezea….dar iata ca acum sunt adult si copiilor mei le place prajitura aceasta asa ca am inceput sa o fac si eu, doar ca am adaptat la placerile noastre 😀 o ornez cu glazura de ciocolata!

Foile se fac astfel: se amesteca 9 linguri de zahar, 9 linguri de ulei, 2 lingurite de amoniac stins cu zeama de la o lamaie, 2 oua, faina cat cuprinde. Se intind foile si se coc in tava la cuptor pe rand (la noi au iesit 6 foi in tavi mai mici rotunde). Atentie: foile se coc foarte repede asa ca nu plecati de langa cuptor (cam 1o minute de fiecare – in functie de cuptorul fiecaruia)!

Apoi, faceti crema. Daca doriti crema de vanilie, va dau reteta mea de la tarta de fructe: 2 linguri de faina se amesteca cu 2 oua, 6 linguri de zahar – totul se bate bine cu mixerul si se adauga,treptat, 1/2 l lapte caldut (pe masura ce turnati laptele sa fie din ce in ce mai fierbinte). Puneti totul la foc si amestecati continuu pana se ingroasa. Luati de pe foc, adaugati 1/2 pachet de unt, zeama si coaja rasa de la o lamaie si turnati crema fierbinte intre foi.

Daca preferati crema de ciocolata, fie adaugati la compozitia de mai sus cacao in acelasi timp cu faina, fie alegeti varianta urmatoare: 2 linguri de cacao, 6 linguri de faina, 10 linguri de zahar, 2 cani de lapte cald si amesteca bine si se da pe foc, dupa ce se ingroasa, adaugati 1 pachet de unt, crema fierbinte o turnati intre foi. Retetele de crema mi se par similare, dar aceasta din urma este chiar cea a prajiturii alba-ca-zapada, asa ca v-am scris si aceasta reteta ca sa o aveti 😉

Pentru prajitura de ciocolata am ales sa ornez cu glazura de la Dr. Oetker (am incalzit glazura la cuptorul cu microunde pentru ca se face mai repede si mai bine decat in ibric cu apa calda ….asta e parerea mea dupa ce am ornat turta dulce si torturi cu glazura aceasta). Prajitura de vanilie am pudrat-o cu zahar vanilinat. Dupa ce s-au racit prajiturile si foile au devenit fragede (cateva ore bune – de seara pana dimineata), le-am taiat si am asezat patratelele pe platouri 🙂

Pofta buna!

Despre Antoaneta 2267 de articole
Imi place sa scriu, sa citesc. Invat sa ma bucur de viata.

Parerea ta/Your opinion

Translate into your language »
Page generated in 0,644 seconds. Stats plugin by www.blog.ca
error: Content is protected !!
%d blogeri au apreciat: