Reteta simpla: peste prajit cu mamaliga

Da, stiu….o reteta simpla, dar…..daca nu stii sa pregatesti pestele ori mamaliga….te uiti lung! Si poftesti pe masura!

In urma cu 3 ani, am invatat si eu cum se pregateste pestele ca sa….mai scapi de oase.

Sotul unei prietene este mare pescar si mereu au la masa peste. Nimic nou pana cum?

peste - mamaliga

Cum se prajeste un peste

Intr-o zi discutam cu prietena mea despre faptul ca eu incerc sa aleg pestii care au putine oase. S-a uitat mirata la mine si mi-a spus ca exista un mic secret ca sa se “topeasca” oasele de peste.

Evident ca am incercat de indata ce am cumparat peste.

Sfat: luati un cutit bine ascutit si faceti crestaturi foarte fine, foarte dese (de ordinul milimetrului) de la cap la coada.

Prima data cand am incercat varianta aceasta, nu am reusit sa fac crestaturi atat de dese si pot zice ca doar oasele mai mici s-au “topit” 😀

Preparare: Dupa ce ati curatat pestele bine de tot si l-ati spalat in 2-3 ape, dati-l prin malai si prajiti-l in ulei incins.

Cum se prepara mamaliga

Eu nu stiam deloc sa pregatesc mamaliga pana in urma cu 3 ani. Incercasem in diverse ocazii, dar rezultatele erau jalnice.

La un moment dat, am primit de la un prieten 5 baboi imensi de peste. Ce era sa fac? Am pregatit pestele si ma tot gandeam cum sa fac si o mamaliga.

Sfat: Am sunat-o pe soacra mea care mi-a spus cum sa fac. A iesit cea mai buna mamaliga mancata vreodata – ca sa ma laud singura 🙂 ))

Preparare: Reteta dupa care am invatat si eu: 1 l apa, 1 canita de malai , 1 vf de sare
Apa, sarea si o mana de malai se pun la fiert. Cand incepe sa clocoteasca turnati malaiul in ploaie si amestecati bine de tot cu telul ori cu o furculita lunga.

Dupa ce se ingroasa si este fiert malaiul (depinde de aragaz, la mine a durat 10 minute de cand a dat in clocot), opriti focul. Asteptati 10 minute, apoi rasturnati mamaliga.
Sfat: Daca alegeti sa o rasturnati pe o farfurie de sticla, sa puneti ceva de metal (lama de cutit spre ex.) dedesubt ca sa nu se sparga farfuria din cauza fierbintelii date de mamaliga proaspat facuta.

 

 

Nu este o reteta sofisticata. Nu am pretentii ca ma pricep la chestii complicate.

Aceasta postare se adreseaza strict celor care nu stiu, dar vor sa invete sa isi pregateasca singuri hrana.

Despre Antoaneta 584 de articole

Imi place sa scriu, sa citesc.
Invat sa ma bucur de viata.

1 comentariu publicat

Parerea ta/Your opinion

Translate into your language »
Page generated in 1,615 seconds. Stats plugin by www.blog.ca
error: Content is protected !!
%d blogeri au apreciat: