Sa ne pregatim pentru ……

Astazi mi s-a intamplat ceva interesant care m-a pus pe ganduri, m-am lasat purtata de amintiri si mi-am dat seama cum s-a schimbat viata mea in ultimii ani….in mod radical!

Nu voi intra in amanunte,dar pe scurt – au fost 4 schimbari in viata mea: o prietenie transformata intr-un angajament pe viata, 2 copii, schimbarea mediului in care traiam,schimbarea mediului in care lucram! Si toate acestea sunt indisolubil legate pe veci!

Schimbarea mediului in care traiam a presupus mutarea din orasul natal intr-o localitate din apropiere. Ce am obtinut? Aer mai curat, casa in loc de apartament,curte larga unde am putut amenaja un parculet pentru cei mici, fructe si legume din productie proprie 😀

Acum, sa nu intelegeti gresit! Nu m-am gandit la toate acestea cand ne-am mutat aici! De fapt, sotul meu este cel care m-a convins sa accept ideea mutarii….bine,daca stau bine sa ma gandesc cele 4 schimbari din viata mea i se datoreaza lui….deci, la noi nu e valabila zicala franceza „cherchez la femme” :)))

Sincer, am inteles rapid importanta gradinii si am trecut la fapte. Parintii mei (mai ales tata) se ocupa de gradina (eu nu prea le am cu gradinaritul….deocamdata!…sa zicem ca de vina e lipsa de timp si faptul ca unde’s doi nu prea e loc de al 3-lea….dar am de gand sa ma implic mai mult anul acesta)….deci, ei se ocupa cu productia (mama ce pompos suna! :))) ) si eu cu procesarea….hai ca azi am chiar chef de exprimari ….

Pe scurt: imediat ce apar in gradina legumele, profit la maxim si incep sa pregatesc totul pentru iarna urmatoare: curat dovleceii,ii spal,ii tai cubulete si ii pun in pungute de sandwichuri, pe care le asez in lada frigorifica. La fel procedez cu vinetele (sunt bune pentru ciorba,tocanite, ghiveci) –  le tai cubulete (fara coaja),iar mama se ocupa sa coaca vinetele, le curata,le scurge bine si…evident le pune la congelat. Pun si conopida spalata bine,scursa si rupta pe bucati (florile acelea de conopida). Imi place sa combin si ardeiul gras de diferite culor in aceeasi punguta congelata. Morcovul taiat cuburi nu mai fierbe (asta e din experienta primului an) asa ca il razui si e super ok. De asemenea, tocam marar,patrunjel,leustean si le punem in pungute la congelat. Iar cimbrul il uscam si il punem in borcanele. Busuiocul il pune tata la uscat si il lasa pe crengute, cand il folosim, il spala bine cu jet de apa rece si voila!

De asemenea, mama se ocupa sa coaca ardeiul,il curata si il pune in borcane cu apa si otet, zahar. Ardeiul iute la fel: il pune tata in borcane cu apa,otet,zahar si iese ardei iute murat delicios 🙂

Mama si tata sunt ei care se ocupa de ani de zile de muraturile noastre: castraveti,gogosari umpluti cu varza,gogonele si pepene murat, vinete taiate felii combinate cu ardei iute (sunt o delicatesa). Tot ei se ocupa de dulceturi…..incepand cu capsunile din iunie, continuand cu ciresele,visinele,caisele,piersicile,prunele….Anul acesta (adica vara trecuta – 2011) au batut propriul record de dulceturi: au facut cam 200 de borcane, adaugand inca 15 borcane de dulceata de capsuni ramase din 2010 (bine ca au ramas de atunci pentru ca in 2011 nu am avut suficiente capsuni pentru dulceata).

Mama pregateste inca din vara atat sticle de suc de rosii (rosiile date prin masina, sucul pus la fiert pana scade si turnat in sticle de 1/2, apoi la bain-marie ), cat si borcane de salicilat (se toaca rosiile cubulete, se adauga morcov razuit si ardei tocat marunt, conservant).

De asemenea, mama pregateste si cateva borcane de zacusca pentru mine 😀 caci eu nu suport salata de vinete…o pregatesc cu drag pentru ceilalti,dar eu nu mananc sub nici o forma!

Ne mai ramane ceva?

A,da ….varza si conopida pregatite de tata! Conopida murata si varza acra! Vinul…sa nu uitam de vinul de tara. E adevarat ca eu nu prea beau, la vreo ocazie deosebita accept un pahar de vin…de obicei alb de Recas (preferatul meu…sotul meu stie ce soi imi place si il cumpara din timp pentru ziua mea 🙂 ).

Am incercat sa pun si fructe congelate,dar nu mi-a placut cum s-au mentinut asa ca am renuntat. Poate imi vine alta idee si le congelez totusi.

Voi cum va asigurati necesarul de vitamine iarna?

About Antoaneta 2250 Articles
Imi place sa scriu, sa citesc. Invat sa ma bucur de viata.

6 Comments Posted

    • As vrea sa zic ca sunt realizarile mele,dar mai am pana acolo 🙂
      Sunt casa si curtea parintilor mei,noi incepem sa ne construim casa anul acesta.Spun incepem pentru ca nu stiu daca si finalizam tot ce ne-am propus…..

  1. Si noi vara profitam de productia proprie insa gradina noastra nu e foarte mare si eu sunt singura persoana care se ocupa de ea.
    Iarna si vitaminele?Ar fi bine sa am doar problema asta…fata mea cea mare e destul de mofturoasa si parca pietre ii dam sa manance.Cea mica mananca orice si chiar daca se imbolnaveste nu o tine prea mult si face forme usoare de raceli.Cea mare in schimb…..

    • La noi e invers: Daria (e mai mare) mananca orice fructe si legume (vara vrea sa manance si vinete si dovlecei cruzi), de fapt, ar manca doar asa ceva toata vara…nici nu stiu din ce traieste 😀
      In schimb Andrei…..anul trecut a fost primul fara atat de multe mofturi…poate si placerea de a si le culege singur: a mancat cateva capsuni (ceea ce e o performanta pentru el), cirese si visine a refuzat cu stoicism, doar 3 pere, a vrut corcoduse 😀 ….dar cand au aparut merele in pomii de la parculetul lor …doar pe acelea le manca. A mancat si prune rotunzi dar numai cat au fost verzi, coapte nu a vrut! Legume ar manca doar castraveti si…cartofi cruzi taiati felii.
      Pentru el,anul trecut a fost totusi o victorie fata de ce se intampla inainte.
      Problema este ca nu vrea cam nimic cumparat,iar provizia de mere (singurele care au rezistat in pivnita) s-a terminat de mult. Cu chiu si vai l-am convins cu niste mere verzi (care semanau cu cele din gradina). Accepta uneori banane si pere, o data a acceptat si caise..
      Sper ca anul acesta sa aduca mai multe victorii ca sa aibe cat mai multe vitamine.
      Ceea ce nu comenteaza niciunul este momentul cand le dau suc de portocale proaspat stoarse 🙂 (o data la 2-3 zile)…

1 Trackbacks & Pingbacks

  1. What a Day! « BLOG D'AGATHA

Parerea ta/Your opinion

Translate »
Page generated in 0,728 seconds. Stats plugin by www.blog.ca
error: Content is protected !!
%d blogeri au apreciat: